軒下家庭菜園 : キュウリと海苔の和え物

秋どりきゅうりを収穫しました〜！18cmです。



前回は生でポリポリ頂きましたが、今回は手を加えて。

村上春樹の小説「ノルウェイの森（下）」で、病院に入院している緑（彼女は浮気相手になるのかしら？）の父親に、主人公が食べさせていた『胡瓜の海苔巻き』をアレンジして作ってみました。

最近、映画化されると聞いて思い出したんです。

生の胡瓜を一口大の大きさに切って海苔を巻き、醤油を少しつけるだけなんですが、実際に作ってみて凄く美味しかった記憶があります。でも、巻いた海苔がすぐ剥がれてしまうのが難点でしたけどね。

夕飯の食卓に出したいので、醤油をドレッシングに変えてみました。



＜作り方＞
…きゅうりを輪切りにし、塩もみしてしんなりさせます。
水気をきったら、千切った焼き海苔と青しそドレッシングを和えて出来上がり。
採れたてのきゅうりと海苔の新鮮な香りがGOODです♪