軒下家庭菜園

アブラナ科につきやすい害虫は、菜花も気をつける必要がありますね。

害虫駆除も慣れたものでセロテープでペタペタして終わり。
黄色くなっている下葉も取り除きました。

葉は食用にしないので神経質にならなくてもいいんですが。

菜花の葉って、けっこうゴワゴワしてて分厚いです。

さっそく鍋に2パック全部投入です。

へー、意外とウマイ！(＾〜＾)

クセのない淡白な味で、シャキシャキした食感です。
苦味のない水菜に近いかな。

1回目は本葉2枚の時、今回は本葉6枚目に与えています。
２回目となると、しっかりしてきますね。

えーと、現時点で種まきしてから1ヶ月半くらい経ちました。

収穫は来月以降になりそうです。

作り方はシイタケを重ならないように竹ザルに広げて、天日干し。
ザルがなければ、新聞紙やキッチンペーパーで代用できると思います。
時々、裏表をひっくり返して水分が抜けるのを待つだけです。

4日間でカラカラに乾燥したので完成〜。

乾燥後に縮むことを考えると、もっと厚切りしてよかったかも。
市販品より茶色いのは手作りの温かみ、ということでご容赦下さい。

もじゃもじゃしていますが、水菜らしい姿にちょっと満足です。